Valoarea nutrițională a bananelor variază semnificativ în funcție de gradul lor de coacere. Bananele verzi (prebiotice): Bananele necoapte conțin cantități mari de amidon rezistent. Acest amidon este indigestibil, acționează ca un prebiotic puternic și are un indice glicemic mai scăzut. Banana coaptă (zahăr rapid): În timpul coacerii, amidonul este transformat aproape complet în zaharuri simple, […]